【资料图】
非遗美食
传统技艺
近日，和兴板鸭的生产车间内，一只只传统工艺制作的长芦板鸭、盐水鸭出炉，准备供应市场。作为市非物质文化遗产，其制作坚持老卤腌渍、柴火烹煮等，让本土非物质文化遗产焕发持久活力。南京日报/紫金山新闻记者段仁虎通讯员褚旭峰摄
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