追台大师酒,源于上世纪50年代的国营毕节地区酿酒厂,坐落于中国白酒黄金产业带——赤水河上游的贵州省毕节市七星关区。这里背靠白马山林场,森林茂密,雨量充沛,气候宜人,为追台酒的酿造提供了得天独厚的自然条件。

在历史的长河中,追台酒秉承了茅台酒的酿造精髓,不断发展和完善自身的酿造技艺。所有酿造大师班组均系出茅台,他们不仅传承了同宗同源的酿酒工艺,更在追台酒的酿造过程中融入了独特的匠心与智慧。这使得追台酒在风味上既保留了茅台的经典韵味,又展现出了自身的独特魅力。

追台大师酒的酿造,严格遵循五大体系标准。从“追台大师·酿”的精湛工艺,到“追台大师·调”的精心勾调;从“追台大师·定”的严格生产标准,到“追台大师·品”的大师品鉴认证;再到“追台大师·检”的第三方权威质检,每一个环节都体现了追台酒对品质的极致追求。

尤为值得一提的是,追台酒厂引入了从茅台中分离出的核心菌种,这些特殊菌群在酒曲的制备过程中发挥了关键作用,赋予了追台酒独特的风味特征。同时,追台酒厂还坚持慢工出细活的原则,恪守时序,不断细化和提升酿酒工序与工艺,确保每一滴酒都蕴含着丰富的菌群精华与酿酒师的智慧与汗水。

追台大师酒不仅是一款高品质的美酒,更是中国白酒文化的传承者。它以其独特的历史底蕴、精湛的酿造技艺和卓越的品质,赢得了市场的广泛赞誉和消费者的喜爱。在未来,追台大师酒将继续秉承严苛的酿造标准,不断追求卓越与创新,为消费者带来更多高品质、高性价比的酱香美酒。